キッチン作業動線を改善するレイアウト事例|効率的なリフォームポイント
キッチンでの作業効率は、レイアウトと動線で大きく変わります。料理や片付けにかかる時間を短縮したい、家事の負担を減らしたいという方は、作業動線を意識したキッチン設計がおすすめです。 この記事では、キッチン作業動線の基本と、具体的な改善レイアウト事例をわかりやすく解説します。 1. キッチン作業動線とは? キッチン作業動線とは、 料理・洗い物・収納などの動きを効率よく行うための経路 のことです。 代表的な動作には以下があります: 食材の取り出し(冷蔵庫 → 調理台) 調理(まな板 → コンロ) 盛り付け(コンロ → 調理台 → 食器) 片付け(食器 → シンク → 食器棚) 2. 作業動線を改善する基本の考え方 2-1. ワークトライアングル 冷蔵庫・コンロ・シンクの三角形 を意識すると作業効率が高まります 三角形の辺の距離は50〜120cmが理想 無駄な往復を減らすことで、疲労や作業時間を削減 2-2. 収納の位置 よく使う調理器具や食材は手が届きやすい位置に収納 調味料やまな板はコンロ周辺に置くと調理中の動作がスムーズ 2-3. 作業スペースの確保 調理台は幅60〜90cm以上あると作業がしやすい シンクとコンロの間にスペースを確保すると、切る・炒める・盛り付けが効率的 3. 改善レイアウト事例 3-1. I型キッチン(狭いスペース向け) 冷蔵庫 → シンク → コンロを一直線に配置 作業台の左右に調理スペースを確保 ポイント:短い動線で作業を完結させる 3-2. L型キッチン(コーナーを活用) 冷蔵庫 → シンク → コンロをL字に配置 コーナー部分に収納や作業スペースを設け、効率的に動ける ポイント:角を有効活用して作業の重複を減らす 3-3. ペニンシュラ・アイランド型(広めキッチン) シンクやコンロをアイランドカウンターに設置 調理と配膳の動線を分けられる ポイント:複数人で作業する場合もスムーズに動ける 3-4. 収納と動線を組み合わせた工夫 引き出し収納で調理器具をコンロ下にまとめる ゴミ箱をシンク下や調理台下に設置して移動距離を短縮 食器棚はシンク横に配置...