【もう迷わない！】超簡単！パン粉なしでもジューシーな絶品ハンバーグの作り方
「ハンバーグを作りたいけど、パン粉を切らしてる…」
「料理は苦手だけど、おいしいハンバーグを家で食べたい！」
ハンバーグはみんなが大好きなメニューですが、「パン粉」や「ナツメグ」など、特別な材料がないと作れないと思っていませんか？
ご安心ください！今回は、特別な材料は一切不要！パン粉なしでも、ふっくらジューシーに仕上がる、超簡単なハンバーグレシピをご紹介します。料理初心者の方でも失敗知らずなので、ぜひ試してみてくださいね。
パン粉なしハンバーグはなぜ美味しい？
そもそも、ハンバーグにパン粉を入れるのは、ひき肉のつなぎとして、また、焼く際に肉汁を閉じ込める役割があるからです。
「じゃあパン粉がなかったらパサパサになるんじゃ…？」
ご心配なく！パン粉の代わりに、ある「身近な食材」を使うことで、パン粉を入れた時よりも、お肉本来の旨味が引き立つ、ジューシーなハンバーグが作れます。
【レシピ】超簡単！パン粉なしハンバーグ
パン粉の代わりに使うのは、なんと**「片栗粉」**です。片栗粉は、お肉のつなぎとして優秀なだけでなく、もちもちとした食感も楽しめます。
材料（2人分）
ひき肉（合いびき肉がおすすめ）：200g
玉ねぎ：1/4個
卵：1個
片栗粉：大さじ1
牛乳（水でもOK）：大さじ1
塩こしょう：少々
（お好みで）ケチャップ、中濃ソース：適量
作り方
玉ねぎをみじん切りにする
玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにします。炒めなくてもOK！生のままで大丈夫です。
すべての材料を混ぜる
ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、片栗粉、牛乳、塩こしょうをすべて入れます。
しっかりこねる
粘り気が出るまで、手でしっかりとこねます。ひき肉の色が変わり、全体が一体になるまでこねるのがポイントです。
形を整える
2等分にして、手で平たい小判型に形を整えます。真ん中を指で軽くへこませておくと、焼くときに火が通りやすくなります。
フライパンで焼く
フライパンに油をひいて中火で熱し、ハンバーグを並べます。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分から7分ほど蒸し焼きにします。
完成！
竹串などを刺してみて、透明な肉汁が出てきたら火が通っている証拠です。お皿に盛り付けて、お好みのソースで召し上がれ！
Q&A：もっと簡単に作るには？
Q. 玉ねぎを切るのが面倒…
A. 玉ねぎはなくてもOK！その場合はひき肉の量を少し減らすか、豆腐を加えても美味しく作れます。
Q. ナツメグがないとダメ？
A. ナツメグはひき肉の臭みを消す役割がありますが、なくても全く問題ありません。お肉の味がしっかり感じられて美味しいですよ。
Q. 煮込みハンバーグにしたいんだけど…
A. フライパンで両面に焼き色をつけた後、トマト缶やデミグラスソース缶を加えて煮込むだけで、絶品煮込みハンバーグになります。
まとめ：パン粉なしでも、おいしさは変わらない！
パン粉がなくても、片栗粉を使えば、もちもちでジューシーなハンバーグが簡単に作れます。
特別な材料は必要ありません。おうちにあるもので、今すぐ美味しいハンバーグにチャレンジしてみませんか？